News & Eventi Archivi - Percorso Alimentare

Frutta fresca: intera e da bere. Quale preferire?

Frutta fresca: intera e da bere. Quale preferire ? Quando si tratta di integrare la frutta nella nostra dieta, abbiamo diverse opzioni tra cui scegliere: frutta intera, succhi di frutta e frullati. Mentre tutti e tre possono fornire importanti nutrienti, è fondamentale comprendere le differenze nutrizionali tra di loro per…

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Vitamina D: sintesi, assorbimento e ruolo del microbiota intestinale.

Vitamina D: sintesi, assorbimento e ruolo del microbiota intestinale. Quando si parla di vitamina D, si fa riferimento ad una famiglia di composti liposolubili denominati pro-ormoni, di cui i più importanti sono l’ergocalciferolo (vitamina D2) e il colecalciferolo (vitamina D3), la cui funzione principale è quella di regolare i livelli…

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Il lattosio: malassorbimento e intolleranza

Che cos’è il lattosio? Il lattosio è un disaccaride composto da una molecola di glucosio e una di galattosio.Detta più semplicemente è uno ZUCCHERO Dove lo troviamo? Nel latte di tutti i mammiferi e nei derivati.In commercio lo troviamo in numerosi preparazioni alimentari in quanto favorisce l’emulsione di coloranti e…

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Ipercolesterolemia: “The lower, the better” cosa dicono le linee guida della Società Europea di Cardiologia (ESC) e dell’Aterosclerosi (EAS).

Numerosi sono i fattori di rischio che contribuiscono a determinare eventi cardiovascolari, soprattutto a livello del distretto cerebrovascolare e coronarico. Tra i fattori di rischio con maggiore impatto fisiopatologico e prognostico l’ipercolesterolemia gioca un ruolo chiave ed insieme all’ipertensione arteriosa costituisce il maggiore responsabile per lo sviluppo delle dislipidemie, patologie…

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Il mantenimento di un Microbiota “sano”: alleato della salute psico-fisica

Con il termine microbiota si intende l’insieme di microrganismi (virus, protozoi, funghi, elminti e batteri) che colonizzano organi e tessuti di un individuo dall’inizio della sua vita fino alla fine, l’insieme del suo patrimonio genetico invece, viene definito Microbioma. I microrganismi con cui conviviamo, in una relazione dinamica e simbiotica,…

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L’ importanza di un sana alimentazione nella prevenzione e gestione delle malattie cardiovascolari

Una dieta ed uno stile di vita sano sono i punti cardine per una corretta prevenzione e gestione delle malattie cardiovascolari. Non è così difficile come si possa pensare! La relazione tra sana alimentazione e salute è molto complessa e le strategie da adottare per prevenire o gestire le malattie…

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